在生产过程使用食品金属探测器可以检出该过程中混入的金属异物:生产设备上的螺钉和螺帽、刀具碎片、作业中产生的金属尘埃、铁锈、金属工具的碎片,订书钉、工人的饰品和缝衣针等。

食品金属探测器可以避免由于包装材料产生的效应影响检测效果,使包装材料的有效使用率得到提高,尤其是当使用铝材包装或要放入除氧剂时应尽量在此阶段进行检测。

生产线最好设计成让被检物纵向通过。

在单体包装之后进行检测,可得到较高的灵敏度。需要注意的是检测镀铝包装的产品需选用镀铝包装专用的金属探测器,检测铝箔包装的产品需选用铝箔包装专用的金属探测器。

在装运之前进行最终的金属检测可以发现单体生产线之后可能混入的螺帽或螺钉。

食品金属探测器是基于测量导电性和磁场来检测金属的。许多被检的产品有着其中的一种特征或兼而有之。